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航空厨房是怎么样的

添加时间:2018-12-21

摘要:麻雀虽小,五脏俱全 飞机上一般情况下配备烤箱、置物箱、烧水壶、水槽以及服务用的小推车。在一个狭小的空间里,飞机厨房的设计既满足了空间利用合理、设备制作完善的要求,同

  
  麻雀虽小,五脏俱全
  飞机上一般情况下配备烤箱、置物箱、烧水壶、水槽以及服务用的小推车。在一个狭小的空间里,飞机厨房的设计既满足了空间利用合理、设备制作完善的要求,同时为乘务员的操作方便也做了许多人性的考虑。
  “加热”是主要功能
  飞机厨房一般是不具备烹饪功能的,只能对飞机餐进行简单的加热,这主要是出于安全考虑。一方面飞机厨房主要靠电来运作,大功率的过量使用容易发生电线短路;另一方面,不难想象,在飞机遇上气流的时候,烹饪会带来非常多的不便。
  飞机起飞前,由配餐车直接将做好的保鲜餐食连烤盘一起运送到飞机上固定好,飞机起飞后,乘务员直接用烤箱加热就可以了。烧热水则主要靠热水器和烧水壶。
  针对飞机颠簸的特殊应对
  飞机厨房与家里的厨房最大的不同在于它的安全性。厨房里所有的移动部件都有锁扣和备用锁扣,要随时锁上,防止飞机颠簸时产生危险。厨房使用的材料也都是特殊的航材,造价不菲,连垃圾收集箱和配件使用的都是阻燃材料。
  在飞机上,食物都是通过餐车分发给旅客的,每辆餐车下面都有刹车,红色的是刹车,绿色的是松刹车。乘务员每往前推几步,需要停下时,都要踩下刹车,避免颠簸时候餐车不受控制。
  飞机餐知多少
  ◆飞机餐一般都是按人数准备的,这一方面是受飞机载重量的限制,另一方面也是防止浪费。
  ◆飞机上没有冰箱,不过有保温箱,可以存放冰块。所以有时候要可乐时空姐会问你是否需要加冰。
  ◆飞机上的餐食是不允许二次加热的,防止食物变质,所以飞机餐一般要到发餐前10-15分钟左右才开始加热。
  飞机餐就是这么准备出来的,是不是一点也不神秘了~当然如果乘客有特殊餐食需要,比如儿童餐、低盐或低糖餐、素食餐,建议在订票前向航空公司咨询。

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